Med en tårtspritsande Martha S på framsida kan till och med jag tänka mig att köpa en skvallertidning som Wired.

Till vänster mitt tÃ¥rtjobb i SvDs VÃ¥rköket, till höger BlÃ¥ bands annons. Jag anar en trend, gör inte ni…

Juliana Handberg, Timo Wright och Annika Järvelin

Bland mina dåliga samveten hör att jag inte hunnit ställa mig upp och trumpeta ut vilken fantastisk ny mattidning som finns att köpa på bland annat PressStop, Götgatan.

Två mammor och en pappa (foto) har fött fram en så ovanlig kombination som en smart, roligt, tabu-brytande, snygg mattidning och gett den namnet Konserverat. Här finns recept för att skapa förenklat bistånd, rätter som passar den anorektiska kocken blandat med sann konservromantik i form av en konserverad bröllopstårta. Allt jag aldrig fått göra som matjournalist och mer därtill ha den här trion lagat, stylat och plåtat med lysande resultat. Jag ska inte svära på att allt smakar gott, men det är inte riktigt poängen. Så ger er iväg och köp! Det här är en tidning som utmanar hela matjournalistikbranschen att ta ett steg längre.

Visst är de stiliga med sina kemtvättade kockrockar och stolta hållning! Detta är ryggraden i Allt om Mat, Kristina och Gunilla, som provlagar alla tidningsrecept, från slarviga kokboksskapelser till ologiska kockrätter. De lagar, justerar, lagar om och provar igen. Jag har sett Kristina göra en kopp av choklad minst fem gånger! Hon provade tills receptet stämde överens med resultatet på bilden. Därför blir det väldigt sällan fel när man lagar något från AoM, även om det har hänt även dem att korrfel slunkit igenom.

Ehrm, det finns en tredje lika strålande kvinna i provköket. Hon heter Cissi och var AoMs smartaste rekrytering under 2005.

I dag kom första numret av Restaurangvärlden. Tidigare hette den Restaurang och StorhushÃ¥ll och hade en layout som överensstämde med namnet i trÃ¥kighetsgradet. Den korrelansen har överlevt namnbytet. Om nu Forma vore duktigare pÃ¥ internet hade jag kunnat länka till en fin omslagsbild/sida… Nu fÃ¥r ni nöja er med att läsa mer pÃ¥ en pdf.

Här är kvinnan som ska föra Allt om Mat vidare: Katrin Alström. Hon presenterades i dag som ny chefredaktör på Allt om Mat och börjar vid årsskiftet. De senaste åren har hon varit framgångsrik chefredaktör för Hus&Hem, en tidning med lika imponerande TS-siffror som Allt om Mat. Jag försökte googla hennes namn tillsammans med “mat” eller “restaurang” för att få någon sorts ledtråd till intressen eller smakinrikning men hittade inget, så jag får tålmodigt vänta och se som alla andra.
Uppdatering: Resumé berättar att Allt om Mat expanderar till Danmark och Norge genom att över Spis Bedre. I Sverige ”uppgÃ¥r” tidningen i Allt om Mat. Jag antar att det betyder att den läggs ner. Men ta gärna till vara pÃ¥ matskolorna frÃ¥n Spis Bedre, de har utan tvekan varit tidningens mest uppskattade sidor hos dem som jag pratat med.

Här försöker man ha semester i goda ro och så går Bonnier och möblerar om i tidskriftsvärlden. Allt om Mats chefredaktör Åsa Rydgren blir förlagschef på Bonnier Nova, f.d. Bonzoo som får fokus på att ta hand om förlagets befintliga småtidningar, snarare än att starta egna. Fast någon ny tidning kan Åsa få starta, enligt en intervju i Dagens Media. Tidningen Laga Lätt hamnar under Nova och kommer få en välbehövlig extra puff för att nå ut till sin publik. Det är en utmärkt tidning! Köp den gärna om du inte har läst den än.
Vem som blir nästa chefredaktör på Allt om Mat är inte beslutat än, men jag hoppas att det blir någon som kan mycket om mat OCH om tidningar. Finns det någon sådan?

Lisa ”matälskaren” Förare Winbladh ger vansinnigt roligt svar pÃ¥ tal i sin frÃ¥gelÃ¥da pÃ¥ Tasteline. När hon ombeds kommer med recept pÃ¥ potatistÃ¥rta inleder hon svaret med ett synnerligen klokt tips:
Jag har ett strålande förslag: kontakta Allt om Mat som säkert snällt letar fram receptet åt dig. Alternativet är att du betalar mig en nätt summa så kan jag bryta mig in på redaktionen nattetid och luska fram dyrgripen.

Tyvärr tror jag att Allt om Mat har börjat snåla in på sina telefontider, men å andra sidan har de en utmärkt telefonjour inför alla stora religiösa/matfixerade högtider.

Läste nyss på Vassa Eggen att Coops medlemstidning mersmak har fått ny design. Till vänster den nya versionen med stark Olive-inspiration och till höger den tidigare och betydligt mer instrumentellt. Jag tycker inte mersmaks omslag ser ut som ett tidningsomslag, snarare som en broschyr. Men insidan är riktigt snygg! Snygg layout, fantastiska bilder, men kunde ingen hjälpa dem att sätta bra rubriker? Och är det inte slöseri att använda Wolfgang Kleinschmidt som matfotograf när bilderna bara tillåts bli några centimeter stora.

Om det inte vore för ett gäng gräsliga annonser, och ledaren av ”matmästare” Sandor Johansson kan det här bli en riktigt bra tidning. Kanske kan de bli mer kräsna med annonsurvalet i framtiden? Och i september tillträder Eriq Agélii, fd chefredaktör pÃ¥ Vin&BarJournalen, som ny chefredaktör och dÃ¥ kommer tidningen bara bli bättre.

Läs mersmak på nätet.

Sveriges största mattidning kallar den sig, och visst blir tidningen det när den trycks ner i brevlÃ¥dan i alla hushÃ¥ll som inte har ”ingen reklam tack” pÃ¥ lÃ¥dan. 2,3 miljoner hushÃ¥ll ska man nÃ¥.

Bonnier Responsmedier (är det ett finare ord för direktreklam?) köpte tidningen Vardag&Fest för ett år sedan och nu är den uppiffad och redo att nylanseras lagom till jul. 2007 kommer den ut fyra gånger med följande teman: påsk, sommar/grill, höst/skördefest, jul/nyår. Håkan Larsson är chefredaktör, en titel* han även innehar på den betydligt bättre tidningen Allt om Vin.

Klicka gärna runt en stund på hemsidan och se hur många av artiklarna där som är sponsrade eller i samarbete med.

* eller är han och Bengt-Göran Kronstam redaktörer?