Tagged: Malmö

go georgiskt godis! go gilmore grrls!

Klockan ett på söndagen började flickorna droppa in. Det var dags för det (?) årliga Gilmore Girlsmaratonet. På vardagsrumsbordet fanns ett överflöd av obskyr mat. Ryska söta ostbågar, georgiska valmokringlor, mini-oreos, pringle-chips, en påbörjad chokladkartong från Cacao Sampaka (the invensive kind). Massa massa kaffe (fast nästan alla ville dricka te). I halvlek (varför ger jag mig på sporttermer när jag inte behärskar ämnet) blev det en paus för take-awayinköp. Kinesiskt. Tyvärr fegade vi och gjorde inte en Loralei: att beställa alla kyckingvarianterna på menyn och sen leva på resterna en hel vecka.
*chicken*
Vi har många avsnitt kvar. Nästa gång borde vi ha thanks givingtema och försöka äta fyra eller fem måltider på en kväll. Eller?

Written by Kommentarer inaktiverade för go georgiskt godis! go gilmore grrls! Posted in trend Tagged with , ,

ung på nytt

Restaurang Davidshall, lördagkväll, kl 20.10
Alice: Åh, jag ser att ni har en -98 Edelspatz, Nobel late harvest från Stellenbosch. Det låter ju för gott för att inte drickas. Tror du att den passar till manchegoosten?
Servitör: Eh, jo, det tror jag att den gör.
Alice: Va bra, då tar jag den och ost.
Karin: Jag vill ha tapastallriken och… Alice, kan inte du bestämma vilket vin jag ska dricka.
Alice bläddrar i vinlistan.
Alice: Hon vill ha pinotagen från KWV.
Servitör: Och så legitimation.
Alice och Karin: Va?
Servitör: Jag behöver se er legitimation.
Alice visar upp sin legitimation.
Karin: Jag fyller 28 i nästa vecka.
Servitör: Legitimation
Vill du känna dig ung på nytt rekommenderar jag ett besök på Erik Dahlbergsgatan 5. Gärna iförd skinnrock och luvtröja med en rosa gris på.

övar skånskan, men förstår inte allt

Fick en inbjudan till Skåneländska Gastronomiska Akademien. Mat på Årstiderna. Kockums festvåning. Ja tack!

Vilken mat! Först ett sillbord. Godare sill har jag inte ätit, och då är jag ändå upplärd under Bengt Petersen. Det kan ha lite att göra med att jag blivit äldre och lärt mig uppskatta sill.
Sen kom brännesnudan, mina bordsgrannar fick bokstavera för den stackars göteborgskan. Simmig buljong med ett överflöd av rotfrukter och fettstinnt fläsk. Två rågade matskedar hackad persilja och en klick senap.
Till dessert Släbosnus. Jo, det är rättstavat. Kan enklast beskrivas som en äpplekaka som kan göras trots avsaknad av ugn på följande vis:

Grovt bröd rives och blandas med kakao och socker. Ett lager av detta lägges i en glasskål och ovanpå ett lager äppelmos samt några klickar sylt eller gelé. Så fortsätter man med flera lager tills skålen är fylld. Garneras med vispad vispgrädde.
Källa: SKGA

har klyftpotatis lågt GI?

Ibland, när jag har riktig tur, kan jag lura med mina kollegor till Grekland. Grekland ligger vid Bo01-området i Malmö och heter något på P. Deras lunch kostar hela sex kronor mer än lunchen på de otäcka håla som kollegorna vill kalla lunchrestaurang (aka Ekmans). Istället för att stå i kö och trängas som i bamba, får man i Grekland sitta ner och invänta, den ibland långsamma, betjäningen. Maten kommer i stora men snygga portioner. Alltid klyftpotatis, alltid tomatbaserad sås, alltid tatziki och alltid något köttfärsbaserat.
Mät blir man, och av någon förunderliga anledning håller sig mättnadskänsla kvar. Genom hela eftermiddagen. Först framåt halvsju-tiden börjar jag bli intresserad av middag. Och därav drar jag slutsatsen att klyftpotatis har lågt GI-värde. Eller är det den unika kombinationen med tatziki?