magisk glögg
Kakao- och pepparkryddad glögg är hur god som helst. Mustig och inte översöt.
Taggad: jul
mot Oaxen genom snön
Fem personer trängs i en Renault Clio: Taffel-Lisa, Lisas assistent Lotta, maken David, sonen B och jag.
Vi är på väg till vårt livs sista julbord på Oaxen, som stänger/byter ägare nästa år. I bilen framför sitter matkaravan-Dag, Eva, SvD-Per och Cook by Stealth-Agnes. Vi har bokat en åtta och ett halv grishuvud. Jag kommer dricka utmärkt julmust och hemstuffade korvar.
Och så över sundet med färjan så är vi snart framme.
livet utan herr Laktos
– Du och Benjamin kanske ska avstå från laktos en vecka.
Läkarens ord kändes inte kul. Har hon någon aning om hur gott eller enkelt det är med mjölkchoklad, kanelbullar, barnmatsburkar och allt annat som innehåller mjölk i någon form.
Gruff. Nu blir det mycket mer hembakt och hemlagat ett tag. Först ut är lussekatter. Min vana trogen blir bara ett fåtal katter. Resten blir sjöodjur av olika slag, bläckfiskar, sjöhästar och så klart bystiga sjöjungfrur.
| 0,5 g saffran 1,5 dl strösocker 50 jäst 5 dl mjölk (laktosfritt i det här fallet) 250 g kvarg (laktosfritt i det här fallet) 2 krm salt 17 dl vetemjöl 100 g smör (laktosfritt i det här fallet) 1 ägg till pensling korinter eller russin 1. Mortla saffran och 1 msk socker och häll i bunken till en assistent. Smula ner jäst, häll i kall mjölk, kvarg, socker, salt och hälften av mjölet. 2. Bearbeta degen på låga varv i 2 minuter. Klicka i smöret i bitar, bearbeta in det och tillsätt resten av mjölet utom 1 dl. Bearbeta tills degen är blank och smidig. 3. Prova att göra ett glutenprov genom att ta en liten bit av degen och försiktigt dra i den tills det nästan går att se igenom den. En färdigarbetad deg ska inte gå sönder när man gör detta. Den färdiga degen ska vara lite kletig, men tillsätt mer mjöl om degen är mycket kletig. 4. Låt degen jäsa övertäckt ca 60 minuter i rumstemperatur eller över natten i kylskåp. 5. Knåda ur luften ur degen på mjölat bakbord, dela upp degen i två delar och forma till två rullar. Täck över den ena och skär små bitar av den andra. Forma dem till olika havsfigurer: bystiga sjöjungfrur, kralliga krabbor, sugande bläckfiskar och treögda Simpsonsfiskar. Forma figurerna direkt på plåtar med bakplåtspapper så slipper de flyttas. Garnera med korinter eller russin. 6. Sätt ugnen på 225 grader och låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 minuter. 7. Pensla försiktigt lussebullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 5-8 minuter. |
  |
rättvis advent
Jag har en svaghet för chokladkalendrar. När jag var i Tyskland letade jag efter nya sorter och chockerades nästan av det stora utbudet. Jättetjocka kindereggvarianter lockade, men mitt minimala bagage ledde till en tunnare Milkakompromiss.
Men jag kände mig inte helt nöjd förrän jag på Ekostore i Göteborg hittade en kalender med rättvisemärkt choklad från GEPA med en batikvariant av Jesu födelse på. Nice! Så nu kör vi (minst) dubbla kalendrar i december.
julen som varar över påska
Att det säljs påskmust kring påsk har jag egentligen aldrig ifrågasatt. Mer must till mig, liksom.
Men i år finns det såväl påskvört som påskskinka i butiken. Hur tänkte ni då handeln?
goda julen!
adventsstämning på Pock
Ni vet väl att coola konditoriet Pock har goda luncher OCH rara pepparkakor. Ligger på Heleneborgsgatan.
Michael RIP
Michael Jackson tycks vara den mest kända säsongen bland barn just nu, åtminstone om man kikar på vad barn ritat på temat döden uppe i Högalidskyrkan tidigare i höstas. Mycket Michael blev det.
Här med överdekorerad kista och omgiven av sina bröder.
Tiger och Elin
Och en liten inblick i sportens värld.
oh Edward!
Twilightdrama i ett träd.
vilken är din favoritvampyr/varulv?
evolution i pepparkaka
Från öldrickande man till höggravid kvinna!
Michaela kista och Brooke
Kära Kristin, här kommer en första uppdatering av pepparkaksbaket: Michael Jacksons begravning (i kistan som ska få mer blommor på sig) och en sörjande Brooke Shields.
I bakgrunden Elvis jullåtar.
Just det, den nakna kvinnan profil är omslaget till Davids avhandling om njutning.
julens godaste kola
Foto: Jurek Holzer.
Här kokas det kola för fulla muggar. Jag skaffar mig en nya kolafavorit varje år. Förra året var det Magnus Johanssons lyxiga chokladkola, i år är det Lisa Lemkes hjortronkola med en rejäl mängd salt i.
Sen finns den eviga favoriten som aldrig kan bli slagen i form av Martin Rebas jätterecept på chokladkolor. Räcker nästan hela vägen fram till jul.
adventskalender i lakrits aka lakritskalender
Jag är uppväxt med presentkalendrar, sådana där mamma var tvungen att hitta och slå in 48 (till syrran också) små presenter och fästa i en bonad med nummer. Varje morgon före frukost sprang jag till kalendern och öppnade dagens paket.
Tänkte att jag skulle göra något liknande om än mindre ambitiöst till David, en lakritskalender närmare bestämt. Låt mig berätta hur:
1) Börja med att beställa två förpackningar veckodagssockar från HM.
2) Besök några ställen i stan som är kompetenta på lakrits, som Lakritsroten. Mer behövs egentligen inte, men jag tog en sväng via Jam-Jam vid Globen och Chokladfabriken för att deras lakritskola är löjligt bra.
3) Få en illgul tvättsnurra av din mamma.
4) Montera samman med en klick smör (eller stoppa bara en bit lakrits i varje strumpa och kläm fast med en klädnypa.) Presto!
