Ut och plocka med er. Och sen blir det flädersaft, men glöm inte att köpa ekologiska citroner.

Fläderblomssaft
20 blomklasar
2 citroner
2 kg socker
80 g vinsyra
1 ½ liter kokande vatten

Rensa bort smådjur och blad från blomklasarna. Skala av den gula del av skalet från tvättade citroner. Häll samtliga ingredienser i en ren spann och avsluta med kokande vatten. Rör om tills allt socker löst sig och ställ svalt i en vecka. Sila och häll i små plastburkar eller 0,5 l petflaskor och frys in.