Nej, jag ägnar mig inte åt att lotta ut saker. Däremot besöker jag många mattävlingar.
Anna Johansson från Vendel at Sturehof har precis börjat lägga upp sin första rätt.
DÅ börjar trendseminariet på temat naturlighet möter teknik. Det innebär att alla journalister sitter inklämda i Lisebergsteatern i 90 minuter medan kockarna lägger upp sin mat.
Undra vilka journalister som var kloka nog att stanna kvar i tävlingssalen?
Alice reser till Göteborg i förhoppning att se den andra kvinnliga kocken genom tiderna koras till Årets Kock.
Nu tänker jag vara en så där sanningssägare och påminna om att så här i början finns det inte så mycket att säga om tävlingen så därför kommer jag ägna några rader åt lite fakta jag hittat i presskittet.
Temat är â€Naturlighet möter teknikâ€. Vad betyder det dÃ¥?
Mja, enligt tävlingsgeneral (fin titel) Hanna Halpern vill få till ett möte mellan kök som satsar på ekologi och närproducerat med de som ägnar sig åt molekylär matlagning.
– Vi är övertygade om att naturlighet och teknik kommer att mötas i framtiden så det ska bli oerhört spännande att
se hur finalisterna väljer att tackla temat.
Jag återkommer när jag själv bildat mig en uppfattning om temat, men rent spontant känns det knappast revolutionerande. De unga kockar som är med i den här tävlingen brukar vara väldigt förtjusta i såväl gotländska morötter som stadigvarande skumsåser.
Och hur ser dan ut?
Redan 07.15 fick första kocken ut, Anna, se sin hemliga råvarukorg och skriver recept. En kvart senare får Bertil se sin etc.
08.00 Startar Anna laga mat och en ny kock startar varje kvart.
11.00 – 12.15 Nu presenterar deltagarna sin första tävlingsuppgift: att göra ett personligt recept pÃ¥ en ”modern, elegant maträtt”. Undra vad juryn har för förhÃ¥llningsorder att bedömma detta?
 13.00 – 14.15 Nu, tvÃ¥ timmar senare ska de presentera sin andra rätt: en modern restaurangrätt paÌŠ temat â€Naturlighet möter teknikâ€. Här vet de att huvudingredienserna är sej, blaÌŠmusslor och raÃ¥räka och att de _mÃ¥ste_ ha med minst
mejeriprodukt.
21.30 Nu blir det prisutdelning och hela sällskapet har hunnit byta om och förflytta sig till Elite Park Avenue Hotel.
Och vilka tävlar då?
Anna Johansson, Vendel at Sturehof, Malmö (kl 8.00)
Bertil Hammar, Stockholm Spis, Stockholm (kl 8.15)
Viktor Westerlind, Fredsgatan 12, Stockholm (kl 8.30)
Alexander Sjögren, Vendel Ales Stenar, Kåseberga (kl 8.45)
Tomas Diederichsen, Ulfsunda Slott, Bromma (kl 9.00)
Christofer Ekman, Fredsgatan 12, Stockholm (kl 9.15)
Alice reser till Göteborg i förhoppning att se den andra kvinnliga kocken genom tiderna koras till Årets Kock.
Tävlingen går av stapeln på Lisebergsteatern med ingång från Rondo.
Som gammal Lisebergsbesökare gör detta mig lite förvirrad eftersom Lisebergsteatern var det där stället uppe på en kulle där man såg Hagge Geigerts revyer.
Rondo var det otäcka stället där vi skolan tvingade oss dansa folkdans en gång varje december. *
* 5 poäng till alla som kan gissa min ålder och gymnasieskola.
Alice reser till Göteborg i förhoppning att se den andra kvinnliga kocken genom tiderna koras till Årets Kock.
Redan klockan åtta börjar den första tävlingsdeltagaren Anna Johansson. Ska jag hinna ta mig dit tills dess?
Egentligen är de första timmarna ganska trista. De fÃ¥r sin rÃ¥varukorg, funderar lite, börjar laga och tittar sällan upp frÃ¥n köksbänken förrän nÃ¥gon ond man eller kvinna med mikrofon anfaller dem bakifrÃ¥n och liter hurtigt frÃ¥gar ”hur känns det här dÃ¥?”.
Hm, jag äter en macka till och funderar på saken.
Mackan är en tjuvkikning på Tastelines påskgodis som dyker kort innan påsk.
Så sitter jag här med en inbjudan till Årets Kock på skrivbordet. Den här gången går tävlingen av stapeln i Gôteborg och för att stockholmarna ska klara av att ta sig dit har det chartrats ett tåg.
Dessutom är tävlingen på en torsdag vilket liksom motiverar alla huvudstadscentrerade murvlar att stanna en extra dag och göra ett knäck från Sveriges framsida. Undra om Göteborg & Co hade med saken att göra?
Några bra förslag på vad den här halvgöteborgskan inte borde missa när hon är i stan?
Ã…rets kock-minnen
2006 satt jag på min kammare och försökte att inte verka bitter.
2007 överlät vår förtjusande vd sin biljett till mig.
2008 försökte jag få gästerna att klä ut sig till grönsaker och så live-bloggade jag hela tävlingsdagen.
Årligen försöker jag få Svensk Mjölk att ändra på sina tävlingsregler, men än så länge är det ingen som lyssnar.
Indien Gardenkillarna hämtar hem en drake av guld och mumlar något om höjda priser. Foto: Pressbild från DN
Just hemkommen från Gulddrake-prisutdelningen på Och himlen därtill. Chef-Torbjörn kom fram till att de tidigare årens kvällstillställningar var för kostsamma och beslutade att billigaste tiden att dela ut priserna är direkt efter lunch kl 13.
Därför dök jag upp mätt och med andan i halsen direkt frÃ¥n ett annat möte och möttes av ett överdÃ¥d av mat. Alla nominerade restauranger, barer och kaféer fanns representerade med smÃ¥ smakprover. Esperantos youghurt- och ostronsoppa med fänkÃ¥lspollen var coolast, men Mathias Dahlgrens köttmacka godast. Mm… de fyllda smÃ¥ trekanterna frÃ¥n Indian Garden var inte heller fel. Och Iljas kaffe. Och och och. Jo, jag gled runt och provade en massa saker medan priserna delades ut och herr Gadd sjöng nÃ¥gra lÃ¥tar.
Vem vann då?
Bästa bar: Le Rouge bar
Bästa kafé: Le Petit France (börjar ni anan en trend?)
Bästa budgetkrog: (Le) Indian Garden (som började babbla om att höja priserna till 250 kr. Elin, jag kommer att fakturera dig!)
Bästa mellankrog: Mathias Dahlgren, Matbaren
Bästa lyxkrog: Mathias Dahlgren, Matsalen (ännu en trend)
Utsikten över snöklädda tak var strålande, Elin och Bengt-Göran gjorde ett utmärkt jobb som konferencier och min make som deltog med egen inbjudan uppgav för pressfotografen att han var där och representerade Lunds Universitet.
Det årliga pepparkaksbakandet har smittat av sig. Nu drar arbetsgivaren Tasteline igång en pepparkakstävling som inte uppmanar till huskonstruktioner om det inte är vita huset eller valfritt börshus. Vi vill att ni kommenterar året som gått i pepparkaksdeg, tar bilder på skapelsen och lägger in på Tasteline. Vinnarna lovas ära och priser.
Från semifinalen i Malmö Foto:Håkan E Bengtsson
Nu har alla finalisterna till Årets Kock tagits ut och jag måste erkänna att jag varken pratat med dem, intervjuat dem eller ätit deras mat. Det skulle möjligtvis vara om Christofer eller Viktor jobbat i köket när jag varit på F12 på pressträffar. Vendel at Sturehof och Mötesplats Österlev behöver jag absolut besöka när jag kommer till Malmö nästa gång, men det har jag sagt ett tag så vi får väl se. Är det kanske en trend att finalisterna tycks komma parvis? Det hela började väl när Stefan Eriksson vann tävlingen mot sin kollega redan 2005, men har hållt i sig sedan dess. Normalt sätt brukar det komma ett par från Pontus restauranggrupp, men de tycks inte ha fallit juryn i smaken i år.
Bertil Hammar, Stockholm Spis, Stockholm
Anna Johansson och Alexander Sjögren, Vendel, Skåne
Christofer Ekman och Viktor Westerlind, Fredsgatan 12, Stockholm
Tomas Diederichsen, Ulfsunda Slott, Bromma
Tävlingen går av stapeln i Göteborg och vi hoppas att Tasteline kan direktrapportera från tävlingen (om vi blir bjudna vill säga).
Foto: Jonas Melcherson
Det är ju nästan tjänstefel att inte blogga om Årets Hemmakockvinnarna idag. Tre coola matbloggare bosatta i Stockholm plockade hem priset med en coca cola-kryddad chili. Juryn, som jag satt med i, var lyckligt enig. Läs mer på Dagmars, Annes och Lenas bloggar.
Snart är det dags för Gulddraken, den enda jobbfest som min make faktiskt kräver att få följa med på. I år säger ett ont rykte att festen i sparsamhetens tecken kommer att ske på eftermiddagen.
NÃ¥, de nominerade är…
Bland stans lyxigaste krogar (lyx)
Esperanto
Frantzén/Lindeberg
Mathias Dahlgren, Matsalen
Bland krogarna man har råd att besöka ibland (mellan)
El Diablo
Mathias Dahlgren, Matbaren
Sjögräs
Bland krogarna där jag garanterat har råd med (budget)
Indian Garden
Nhu’s
Soldaten Svejk
Bland stans kaffe- och te(?)ställen
Cocovaja
Le Petit France
Bakverket
Och så barerna
Le bar rouge
Reisen
Lydmar
Allra roligast är det att läsa om de nominerade i budgetklassen. Här finns så många krogar i stan och det är svårt att ha koll på alla. Lyxkrogarna känner jag ändå till, även om jag inte alltid har råd att besöka dem. Jag är lite orolig över att Indian Garden är nominerad. De är min allra närmaste och bästa restaurang och har tydligen dubblat priset sedan förra nomineringen. Jag kommer inte ha råd att gå dit den dagen deras naanbröd kostar 50 kronor, tänk på det Elin!
Foton: Janne Danielsson
IgÃ¥r pÃ¥ restauranggalan debuterade jag som kuvertsprättare i vinterträdgÃ¥rden pÃ¥ Grand i Stockholm. Iförd skyhöga klackar, men fjärilar i sÃ¥väl mage som pÃ¥ skor stod jag uppe pÃ¥ scenen och delade ut priset för Medveten krog till Björn Stenbecks Malmökrog Salt & brygga. Det var min gamla ”sÃ¥ ofta jag har rÃ¥d med det”-lunchkrog när jag jobbade pÃ¥ Egmont sÃ¥ jag kände mig dubbelt nöjd.
Mest orolig var jag för Per Moberg. Han kändes som en vulkan som dÃ¥ och dÃ¥ fick smÃ¥ mullrande utbrott av felriktad ironi, lÃ¥ngdragen egocentrism och Ã¥terkommande minnesluckor. Det var nog inte riktigt vad arrangörerna David och Lena hade tänkt sig när han kontrakterades, men när han väl satt igÃ¥ng var han svÃ¥r att stoppa. Men han lyckades ocksÃ¥ vara riktigt underhÃ¥llande emellanÃ¥t och jag har säkert mycket att lära av hans ”äsch, nu glömde jag det där viktigt, men det är väl inte hela världen”-attityd.
Oavsett så var det ett både förtjusande och imponerande kalas och väldigt välarrangerat för att vara första gången det hålls. Jag blir fortfarande tårögd när jag tänker på de stiliga servitörerna och servitriserna från Grand som eldgaffelraka i ryggen bar på stora fat med glassbomber och megatomtebloss.
Till skillnad från årets kock-galan så hade jag en fantastisk placering bredvid scenen (vilket väl hade att göra med att jag skulle upp på scenen under kvällen.) och flankerades av Ölands stolthet Karin Fransson och Anders Lauring från Växjös PM. Kvällens roligaste samtal uppkom när jag frågade dem om restaurangdiskare.
Årets Krog: PM & Vänner, Växjö
Journalisternas Kock: Karin Fransson, Hotell Borgholm, Öland
Och så alla vinnarna som inte satt vid mitt bord ;)
Årets Krögare: Björn Persson, Kock & Vin, Göteborg i vars vinbar jag lärt mig nöjet med att beställa ett halvt glas rött och ett halvt glas vitt vin till mina middagar och se vad som händer med smakerna. Tack Björn!
Årets Krogmiljö: Mathias Dahlgren, Matbaren, Stockholm dit jag tänker ta med danska tv-kocken Trinne när hon kommer på besök.
RS Hederspris: Gert Klötzke
Årets Framtidslöfte: Rodrigo Pérez, Rue de Pont Nouveau, Stockholm på vars restaurang jag tänker äta lunch redan nu på fredag.
Årets Smaksättare: Ramen Ki-Mama, Stockholm som jag ännu inte lyckats komma till, trots att jag försökt flera gånger (det har varit stängt).
Årets Sommelier: Alexander Bäckman, Kock & Vin, Göteborg. Yeaaah Göteborg!
1
Årets Barkoncept: El Diablo, Stockholm som tyvärr inte hade så sig sina hejdlöst rara hängslen just idag. 
Årets Hälsorestaurang: Yogayama Foods, Stockholm
Årets Medvetna Krog: Salt & Brygga, Malmö
Årets Matsalsteam: Lux Stockholm, Stockholm. En utmärkt anledning att besöka Lilla Essingen.
Anna Johansson på Vendel at Sturehof i Malmö har gått vidare till final i Årets kock. Får se hur fixerade vi journalister blir nu när det äntligen finns en kvinna med i spelet igen.
I år hade man verkligen ansträngt sig för att få in mer tjejer i tävlingen Årets kock. Bland annat hade råvarukorgen tagits bort (utöver det där kravet på smör och två andra mejeriprodukter) och man tävlade helt enkelt genom att skicka in ett recept på en varmrätt.
En tjej och 24 killar blev resultatet trots att juryn som bedömde bidragen inte visste vilka de tävlande var.
Var håller alla duktiga kvinnliga kockar hus? Varför tävlar de inte? Varför faller de inte juryn på läppen och vem är egentligen Anna Johansson på Vendel at Sturehof i Malmö som är den enda tjej som gick vidare.
I semifinalerna i Östersund och Malmö nu 16 och 17 oktober får vi se om hon lyckas gå vidare.
Östersund
Viktor Westerlind, Fredsgatan 12, Stockholm
Robert Hedman, Vassa Eggen, Stockholm
Klas Lindberg, Stefan Eriksson Matstudio, Stockholm
Bertil Hammar, Stockholmspis, Stockholm
Tomas Diederichsen, Ulfsunda Slott, Bromma
Fredrik Lagberg, Thoresta Herrgård, Bro
André Wessman, Operakällaren, Stockholm
Andreas Nylén, Kung Carls Bakficka, Stockholm
Daniel Räms, Pontus! Stockholm
Görgen Tidén, Görgen på höjden, Rättvik
Robert Friedrich, Lux Stockholm, Stockholm
Viktor Angmo, Dala-Husby Hotell & Restaurang, Dala Husby
Magnus Lundström, Restaurang Telegraf, Saltsjö-Boo
Malmö
Anna Johansson, Vendel at Sturehof, Malmö
Andreas Landén, Collegium Konferens & Restaurang, Linköping
Alexander Sjögren, Vendel at Mötesplats Österlen, Löderup
Daniel Müllern, Skafferiet Gastronomi på Österlen, Kåseberga
Christofer Ekman, Fredsgatan 12, Stockholm
Edin Dzemat, Linnéa, Göteborg
Johan Björkman, Kock & Vin, Göteborg
Daniel Johansson, Lux Stockholm, Stockholm
Marcus Nemrin, Sofiero Slottsrestaurang, Helsingborg
Torbjörn Lilius, Lilius Mat, Malmö
Jakob Lells, Hotell Gässlingen, Skanör
Tobias Osberg, 28+, Göteborg
Foto: Anders Melldén.
Sånt här gick jag miste om när jag låg sjuk förra veckan.
V&S, som ligger bakom svenska sabreringssällskapet där jag är medlem, hade hittat ett gäng flaskor Codorniu vars korkar satt för hårt för att öppnas på vanligt vis och därmed inte kunde säljas. Då kom man på idén att försöka sätta rekord i sabrering.
Över 100 personer ställde upp och sabrerade 144 flaskor på 10 sekunder och därmed har man ett rekord som förhoppningsvis kommer att tas med i Guiness rekordbok. Och själv låg jag hemma och drack hett ingefärsvatten.
I WOW News berättar V&S:s Ulf Sjödin att det bara finns ett annat sabreringsrekord. Då handlar det om att en person ska sabrera så många flaskor som möjligt under en minut. Rekordet lyder på nitton flaskor
Maria Grave gjorde de mest förtjusande krokanbollar jag sett (på bild). Jag hade inte ens kommit på tanken att göra bollar av ihopsatt blommor i krokan och bugar därför djupt i beundran.
Maria lyckades dessutom imponera en jury med Tony Olsson i spetsen och vann därmed titeln årets konditor. Om jag förståt det hela rätt äger hon G Chocolat vid Grönsakstorget och jobbar dessutom på (driver?) Bröd och Bakverk i Mölndal som jag inte har hört talas om. Och då kan det vara värt att påpeka att jag är född och uppvuxen i Mölndal och talar den mest förtjusande bredan mölndalska när jag är nervös.