babypride
Gör regnsbågsfärgade maränger till förskolepersonalen på Egalia. Imorgon är sonens sista dag.
Kategori: baka
Pepparkakor, småkakor, bröd eller allmänt bagerisnack.
julen är slut, nu kommer påsken
Idag jobbade jag halvdag, 7-11, och hann hem i tid för att
hämta upp och dela en pizza med maken. Sonen fick som vanligt
kanterna. Sen åkte sonen och jag gratis buss till BVC för att fixa
vaccinering, prata sömn, twitter, fett, kompetenta skolkök och
dagmammor vid Hornstull. Efteråt blev jag väldigt sugen på bullar
och la ut en efterlysning på fikasällskap på Facebook. David bjöd
snabbt in mig till Matlabbet där Mia hade bakat årets första
påsktårta med gul marsipan, nötig sockerkaka och syrlig
passionsfrukt. Jag är inne på min andra bit och funderar allvarligt
på en tredje.
Nu sitter jag och sonen och läser ikapp i alla Sveriges mattidningar. Dessutom
kikar vi på alla som tittar in genom fönstret för att spana in Mias
snygga funkispepparkakshus. Ritningen finns i julnumret av Hus&Hem.
så blir du känd på din arbetsplats
1) Baka pepparkakor som föreställer företagsloggan
2) Få det hela publicerat på intranätet
3) Acceptera att bli kallad pepparkaksalice eller cookie rookie (nej, det har inte hänt än)
P.S. Naturligtvis är pepparkaksreceptet länkat till Tasteline.
#bakaomdet
Okej, häng med på filosof David Brax tankkedja:
WikiLeaks senast släpp av konfidentiell information -> Grundare Julian Assange, i bakgrunden, reser till Sverige där han anklagas för olika sexuella övergrepp -> vilket inspirerar Johanna Koljonen, här porträtterad i en mumintrollsdräkt (med huvudet av pga allergisk kung), att starta twittertråden #prataomdet
detta har hänt, och det går att äta
Våra medbakare Louise och Karl-Oskar har haft en händelserikt år. Styrt och ställt i Stockholm, förälskat sig i NY, förlovat sig, noterat ett kronprinsessbröllop och sett Volvo säljas till Kina. Fler borde sammanfatta sitt år i pepparkakor, inte sant?
det som göms i snö kommer fram i tid i tö
SJ i allmänhet och @SJ_AB i synnerhet har varit i blåsväder i år. Klart de förtjänar en pepparkaksberättelse. Isbergen är inspirerade av kungspingvinerna på Arkitektmuseets pepparkaksutställning.
nytt jobb
Sammanfattas bäst så här:
den blåa tråden
Oavsett vad vi kommenterade i pepparkakor av det som hänt under 2010 så dök det ständigt upp en skock twittrande fåglar.
pepparkakor… arbete pÃ¥gÃ¥r
Det kavlas, gräddas, spritsas och spånas.
Vi är fyra vuxna och två pyttepersoner. Det finns 2 kg pepparkaksdeg, oändliga mängder hushållsfärg, strössel, goda idéer och ätbart glitter. Vi kommenterar för fullt året som gått. Det blir inga självmordsbombare, men väl tågförseningar, kronprinsessbröllop, #prataomdet, wikileaks, stadshus och bondeförbund.
Vi är inte klara än, men vi är på gång.
lusseporr i tre enkla steg
Kära läsare, ni får ursäkta mig, men även jag kan behöva få en del gogglande bonusläsare.
Det här är egentligen en pedagogisk bildinstruktion i tre steg till hur man får till Alice vansinniga lussekatter som inte är så kattlika aka lussejungfrur.
Gå nu inte och korva till urtunt hår. Det ser tjusigt ut i det här stadiet, men väl i ugnen blir det bränt.
Små korinter är ett annat hett tips. De här russinen är på tok för stora, fast å andra sidan är de dränkta i sprit vilket förlåter en del. Tryck ner russinen/korinterna rejält för de kommer att poppa upp i ugnen och vi vill inte att vår jungfru ska bli enögd, eller hur?
Maken till kurvig och tjusig kvinna får man leta efter!
drömhus kräver deg
Tre generationer Brax drog iväg till Arkitektmuseet för att kika på pepparkakor. Skyddsskivan i styv plast runt kreationerna var precis så hög att Benjamin inte nådde in och kunde bryta av några torn och tinnar.
Scoutläger med fantastiska sovsäckar i vinskydd och en mycket kreativt byggd bro av pingvinstav och kolasnöre.
Kungspingviner! Påminner mig själv om att göra mycket mer isberg av kristyr.
Ett drömboende specialbyggt för att ge stadens hemlösa trygghet. Gillar mängden godis i inredningen.
Klart man ska föra fram sin politiska agenda i pepparkaksbyggandet – bygg handikappsvänligt. Det gör ju även jag varje Ã¥r.
Jag vill också ha en lussemus och en engelsklakritsusb!
Några pepparkakshem kände vi igen från Stadsmissionens julkampanj mot att människor ska leva utan hem. Bagare är mitt lokala stjärnskott Roy Fares på Pock.
livet utan herr Laktos
– Du och Benjamin kanske ska avstå från laktos en vecka.
Läkarens ord kändes inte kul. Har hon någon aning om hur gott eller enkelt det är med mjölkchoklad, kanelbullar, barnmatsburkar och allt annat som innehåller mjölk i någon form.
Gruff. Nu blir det mycket mer hembakt och hemlagat ett tag. Först ut är lussekatter. Min vana trogen blir bara ett fåtal katter. Resten blir sjöodjur av olika slag, bläckfiskar, sjöhästar och så klart bystiga sjöjungfrur.
| 0,5 g saffran 1,5 dl strösocker 50 jäst 5 dl mjölk (laktosfritt i det här fallet) 250 g kvarg (laktosfritt i det här fallet) 2 krm salt 17 dl vetemjöl 100 g smör (laktosfritt i det här fallet) 1 ägg till pensling korinter eller russin 1. Mortla saffran och 1 msk socker och häll i bunken till en assistent. Smula ner jäst, häll i kall mjölk, kvarg, socker, salt och hälften av mjölet. 2. Bearbeta degen på låga varv i 2 minuter. Klicka i smöret i bitar, bearbeta in det och tillsätt resten av mjölet utom 1 dl. Bearbeta tills degen är blank och smidig. 3. Prova att göra ett glutenprov genom att ta en liten bit av degen och försiktigt dra i den tills det nästan går att se igenom den. En färdigarbetad deg ska inte gå sönder när man gör detta. Den färdiga degen ska vara lite kletig, men tillsätt mer mjöl om degen är mycket kletig. 4. Låt degen jäsa övertäckt ca 60 minuter i rumstemperatur eller över natten i kylskåp. 5. Knåda ur luften ur degen på mjölat bakbord, dela upp degen i två delar och forma till två rullar. Täck över den ena och skär små bitar av den andra. Forma dem till olika havsfigurer: bystiga sjöjungfrur, kralliga krabbor, sugande bläckfiskar och treögda Simpsonsfiskar. Forma figurerna direkt på plåtar med bakplåtspapper så slipper de flyttas. Garnera med korinter eller russin. 6. Sätt ugnen på 225 grader och låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 minuter. 7. Pensla försiktigt lussebullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 5-8 minuter. |
  |
fotografera med favorit-Ã…sa
Jag har fotograferat med rätt mÃ¥nga matfotografer sedan jag började jobba som journalist 2002. Mitt första jobb var med Ã…sa Dahlgren. Vi fotade Jan Hedhs chokladgästspel pÃ¥ Thörnströms i Göteborg. Ã…sa visade mig hur jag skulle reflektera in ljus pÃ¥ tallriken med hjälp av en skärm, och jag insisterade pÃ¥ att provsmaka all mat för att ”skriva korrekta bildtexter”. Det gör jag fortfarande förresten.
I veckan fotade jag med Åsa igen. Och besökte Thörnströms igen, den här gången helt privat, för att äta riktigt god mat och få kika på snygg flamberingskonst.
Åsa lyckas alltid göra maten vacker, oavsett hur den ser ut från början. Och så håller hon gärna kameran i handen, trots kort skärpedjup, och liksom rör sig runt maten medan och pratar med den. Jag är osäker på vad som egentligen händer, men det funkar! Du kan se exempel på Åsas bilder av rulltårta, snyggetårta och svart mat.
Så det är inte bara för att hon dukar upp den här sortens frukost när vi ska fota ihop som jag gillar henne.
Och köper ni Härligt Hemma i advent kommer ni se en betydligt snyggare version av mina jul-cakepops än den här som är tagen med min usla IPhone-kamera.
läs en annan blogg vettja
Jag har varit dålig på att läsa bloggar den senaste tiden, men nu när jag äntligen läser ikapp blir jag så lycklig över hur många bra inlägg det finns.
Bäst just nu är kladdkake-drottningen Mia Öhrns lista över bästa affärerna för bakprylar: spritsar, muffinsformar, pepparkaksmått och sånt. Gå dit, läs och glöm inte att tipsa om ditt favoritställe i kommentarerna.
rutor till rare Roos
Det började med en kaka till min make David. Han kläckte idéen med ”schackrutor pÃ¥ riktigt”, alltsÃ¥ sÃ¥dana med 64 rutor. En utmärkt idé, klart jag skulle baka dem till honom!
Så jag började göra degar och var extra noga med konsistensen så att inte degarna skulle bli för smuliga eller kladdiga.
Några tips på vägen till er andra: gör inte två degar och blanda ner kakao i den ena. Det blir ojämnt och den bruna degen blir fastare än den ljusa. Gör istället två degar och ersätt lite av mjölet med kakao i den bruna.
Ytterligare ett trick är att låta mördegen vila länge i kylen och sedan skära ut stavar snarare än att försöka rulla ut jämnlånga korvar. Och att jobba med linjal.
Och det var väl när jag stod där med linjalen och skar på milimetern, som det hände. Plötsligt var det inte Davids kakor längre, utan Daniels. Han konditorn som gjorde kronprinsessparets bröllopsdessert, ni vet. På sin blogg lägger han ut den ena rätten tjusigare än den andra och när jag stod där med linjal så insåg jag att kakan behövde dedikeras till herr Roos.
Kakan byggde vidare. När jag väl hade alla perfekt tillskurna små kuber var det enkelt att foga samman dem till en schackbrädeskloss.
Och så in i kylen igen och sen skäras i knappt centimetertjocka skivor.
Var det någon som började undra över recept? Mrff! Nå, in på Tasteline så finns mina schackrutor här.
Daniel, den här är till dig! De ligger i frysen och väntar om du och Linda (eller kocklandslaget) vill komma förbi Kållandsö på en kopp kaffe. Men har ni inte dykt upp före november så äter vi upp dem själva.
